שלושת המתכונים הבאים דיאטה לגברים מ כוכב מישלן שף אדם גריי. שף בכיר ב סקיילון באולם הפסטיבל המלכותי, לונדון, גריי כבר שף במשך 28 שנים, והחזיק כוכב מישלן במשך 11. הוא מחזורים 30 ק מ ביום, מתחרה כרץ ומתאמן קרב מגע, מה שהופך אותו אחד השפים של בריטניה. הנה שלו בריא לוקח על שלושה של מיטב המאכלים האהובים של בריטניה.
הארוחה: מנגסים וחיתוכים
החלפה: תפוחי אדמה עבור תפוחי אדמה חדשים
"תפוחי אדמה חדשים הם נמוכים יותר מאשר תפוחי אדמה נורמליים, מה שאומר שהם נוטים פחות לגרום רמות הסוכר בדם כדי ספייק," אומר גריי. "הם מכילים גם חומרים מזינים נוספים, כולל רמות גבוהות של ויטמין C, ויטמין B6, נחושת, אשלגן ואבץ."
הבונוס: יותר ברזל פחות אינסולין
תרד מספק רמות גבוהות של ברזל, אשר מסייע לגוף ליצור את האנרגיה הדרושה האימונים. בצל ירוק מכיל כרום, אשר מוריד אינסולין, ומאפשר לך לשמור על רמות נמוכות של שומן הגוף.
המצרכים (משמש 2)
300 גרם תפוחי אדמה חדשים / 4 נקניקים ללא תשלום של קמברלנד / 50 גרם שמן לפתית / 2 ליספורט טבעי יוגורט / 3-4 בצל ירוק, פרוס דק / 100 גרם תרד לתינוק, שטף ונקז / מלח ופלפל
לעשות
מניחים את תפוחי האדמה במחבת גדולה, מכסים אותם במים קרים ומביאים לרתיחה. להקטין את החום ומבשלים. בינתיים, במקום נקניקיות תחת גריל חם, מסובב אותם מדי פעם עד שהם חומים מכל הצדדים מבושל לחלוטין. לאחר תפוחי אדמה חדשים הם רך, לנקז אותם לתוך מסננת ולהשאיר אותם קיטור במשך 1-2 דקות. מניחים את תפוחי האדמה במחבת בינונית ומעכים אותם במזלג. מוסיפים את שלושת רבעי השמן, היוגורט והבצל האנגלי לתפוחי האדמה ומערבבים היטב. בקערה נפרדת, מוסיפים את שאר שמן לפתית לתרד. הכניסו ערימה של תפוחי אדמה חדשים כתוש על צלחת ומניחים את תרד התינוקות ואת הנקניקיות למעלה. עונה ומגישים.
הארוחה: ארוחת בוקר אנגלית
החלפה: ביצים מטוגנות לחתיכות
"בישול בטמפרטורה גבוהה, במיוחד טיגון, מייצר תרכובות רעילות שגורמות לדלקת בגוף ויכולות להוביל למחלות כמו סוכרת ומחלות לב", אומר גריי. "צידוש הביצים שלך במקום למזער רעלים אלה."
הבונוס: שומנים בריאים יותר, פחות כולסטרול LDL
שמן לפתית מספק אומגה 3 כדי לשפר את הבריאות המשותפת, בעוד עגבניות מכילים ליקופן, אשר מסייע ברמות נמוכות של כולסטרול "רע" LDL.
המצרכים (משמש 1)
½ עגבניות שזיפים / שמן זרעי רפסיד 1/2 נקניקי חזיר ללא תשלום / 2 פרוסות ללא תשלום בייקון חזיר מעושן / 100 מ ל חומץ יין לבן / 2 ביצים חופשיות / 1 פטריות גדולות, שטף / 1 פרוסת אבן
לעשות
מוסיפים את העגבניות עם שמן לפתית ומניחים תחת גריל בינוני עם נקניקיות ובייקון. סובבים את הנקניקיות והבייקון מדי פעם כדי לוודא שהם מבשלים באופן שווה. בינתיים, ממלאים סיר קטן עם מים עד שלושה רבעים מלאים, מוסיפים את חומץ יין לבן ומביאים לרתיחה. לפצח את הביצים לתוך כוסות נפרדות. בעדינות לשפוך אותם אחד בכל פעם לתוך המחבת. מערבבים את המים בתנועה אפילו בכיוון השעון, כך שהביצים מסתובבות בעדינות ומבשלים ארבע עד חמש דקות. לאחר הביצים חזקות אך לא מבושל מדי, להסיר עם כף מחוררת ומניחים על חתיכת מטבח רול כדי להסיר לחות. מניחים את הפטריה מתחת לגריל לצד העגבניות, הנקניקיות והבייקון למשך שתי דקות. טוסט את הלחם ומגישים.
הארוחה: צלי יום ראשון
להחליף: בשר בקר הודו
"אם אתה אוכל רק תרנגול הודו בחג המולד, אתה מפסיד, "אומר גריי. "טורקיה היא נמוכה GI, בשר רזה, שהוא אידיאלי אם אתה מנסה לרדת במשקל. בנוסף לכך הוא עדיין מספק 30 גרם של שריר בניית חלבון לכל 100 גרם ומכיל רמות גבוהות של טריפטופן, אשר מסייע להסדיר תיאבון.
הבונוס: יותר אנרגיה, פחות קוצים
גבינת Cheddar הוא מקור מצוין של ויטמין B12 מגביר אנרגיה, בעוד תפוחי אדמה מתוקים הם נמוכים GI ועוזרים לווסת את רמות הסוכר בדם.
המצרכים (משמש 1)
חזה הודו 2-2.5 ק"ג, גס וגליל / 100 מ"ל שמן לפתית / 8 תפוחי אדמה מתוקים בינוניים, קלופים וקצוצים באופן שווה /2 חבורות Chantenay או גזר התינוק, שטף / ¼ צרור טרגון טריים משאיר, קצוץ גס / 1tps יוגורט טבעי /1 כרובית בינונית, לחתוך לחתיכות 3cm / ⅓ לחם כבש לחם מלא / 2tbsp חמוציות מיובשות, קצוץ גס /2tbsp מיובש מרווה / 2tbsp cheddar בוגרת, מגורד / 500 גרם תרד התינוק, שטף / מלח ופלפל
הודו צלוי
מחממים את התנור ל 220 מעלות צלזיוס / סימן גז 7. מכסים את טורקיה עם חצי שמן, ועונה.צולים במשך 20 דקות, ואז להפחית את החום ל 170 מעלות צלזיוס / סימן גז 3 ומבשלים עוד 50 דקות, או עד המיצים לרוץ ברור. מוציאים מהתנור ומשאירים אותו לנוח. כאשר הארוחה מוכנה לשרת, לחזור לתנור ב 170 מעלות צלזיוס / גז סימן 3 במשך 10 דקות. השתמש מיצי עבור רוטב.
תפוחי אדמה צלויים
מניחים את תפוחי האדמה במחבת של מים קרים ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך דקה אחת, ואז לנקז. יוצקים את השמן הנותר לתוך מגש מחומם קלוי, ולאחר מכן מוסיפים את בטטה. צולים במשך 15 דקות. מסירים את תפוחי האדמה ומבשלים עוד 15 דקות. מוציאים מהתנור ועונה.
כרובית, חמוציות, חמוציות, breadcrumbs
מביאים מחבת מים לרתיחה. מוסיפים את הכרובית ומבשלים במשך ארבע דקות. מערבבים את הלחם במעבד מזון. מערבבים את פירורי הלחם בקערה עם חמוציות, מרווה וגבינה. מניחים את כרובית מרוקנת בצלחת חסין חום. מפזרים את תערובת הלחם וחום תחת גריל בינוני.
גזר בייבי עם טרגון
מביאים מחבת מים לרתיחה ומוסיפים את הגזר. מבשלים במשך שלוש עד ארבע דקות עד למכרז, ואז לנקז. מחזירים את הגזר למחבת ומוסיפים את הטרגון ויוגורט. מערבבים היטב.
